Recetas de compota de aronia y manzanas para el invierno

En el artículo, te enseñaré cómo cocinar compota de chokeberry guisada en casa, que te deleitará con un aroma veraniego y un sabor maravilloso. En la manzanilla, las frutas se caracterizan por un sabor agridulce, en las bayas hay muchas vitaminas y nutrientes, a menudo se usa como agente terapéutico y profiláctico.

En esta parte del artículo, consideraré recetas paso a paso para compota estofada. Usando uno de ellos, harás una bebida maravillosa, cuyo aroma fortalecerá las manzanas, los arándanos o las cerezas.

Cómo cocinar compota estofada para el invierno

Las compotas de chokeberry guisadas, preparadas sin la adición de otras bayas o frutas, debido a su baja acidez, tienen un sabor no muy agradable. Aún así, Aronia no puede presumir de un aroma pronunciado. Es por eso que se agregan manzanas, ciruelas, frambuesas, grosellas, limón o fruta natural y jugo de bayas a las preparaciones caseras.

• chokeberry 1 kg
• frambuesas 500 g
• azúcar 500 g
• agua 1 l

• Pela las frutas del chokeberry negro y la frambuesa de las ramitas, enjuágalas y colócalas en un colador. Coloque los componentes en frascos preparados.
• Hierve agua en una cacerola pequeña, agrega azúcar y hierve un poco el almíbar. Vierta la fruta con el azúcar líquido resultante.
• Coloque los frascos con el contenido en un recipiente grande y esterilice. Para hacer esto, coloque la rejilla en el fondo del tanque de agua caliente y coloque latas encima y cubra los platos. El agua debe cubrir la cristalería en los hombros. La duración de la esterilización después de la ebullición es de 20-40 minutos, dependiendo del desplazamiento.
• Retire con cuidado la compota terminada de la sartén, enrolle y póngala a un lado. Lo principal es que los bancos están al revés. Para mantener las vitaminas guisadas, guárdelas en un lugar fresco y oscuro. Si la bodega está húmeda, engrase las tapas con una composición grasosa, de lo contrario se oxidarán.

En algunas regiones de Rusia, las personas usan una forma más rápida de preparar una bebida que no requiere esterilización. Como resultado, la vida útil de tal compota no excede un año.

En este caso, solo las tapas y latas se esterilizan. Las bayas preparadas se vierten en recipientes de vidrio, que posteriormente se vierten con jarabe caliente. Luego, las latas se obstruyen y, después de enfriar, el contenido se limpia en el sótano.

Manzanas estofadas y manzanas

Es imposible no mencionar el impresionante color de la compota. Te aconsejo que lo bebas en copas de cristal. Para que pueda disfrutar simultáneamente el sabor, admirar el color y contemplar el juego del resplandor de la luz.

Usa manzanas verdes agrias para hacer una compota milagrosa. Los frutos de lo "salvaje" servirán. Están saturados con una gran cantidad de nutrientes, y después del tratamiento térmico no se convierten en gachas.

• Manzanas verdes - 300 g.
• Chokeberry - 0.5 tazas.
• Azúcar - 6 cucharadas.
• Agua - 3 litros

1. La compota se prepara al instante, ya que las frutas y las bayas no necesitan ser preprocesadas. Algunos chefs aconsejan lavar las bayas con agua hirviendo después del lavado, para que el chokeberry se vuelva tierno. No hago esto, porque bajo la influencia del agua caliente las bayas explotan y pierden jugo.
2. Hervir el agua primero. Después de hervir en una sartén, envíe las manzanas, cortadas en varios trozos. Si lo desea, retire las semillas, aunque esto no es necesario. Calienta al mínimo y cubre la sartén con una tapa.
3. A continuación, envíe las bayas de serbal a la sartén. Después de volver a hervir agua, agregue azúcar, mezcle y hierva la compota durante unos dos minutos. Un tratamiento más prolongado conducirá a la destrucción de las vitaminas.
4. Retire la sartén del fuego y deje toda la noche. Es suficiente que la compota se infunda y adquiera un sabor brillante. Mantener en el refrigerador.

No me lleva más de diez minutos hacer compota de frutas. La bebida debe infundirse, porque este es el secreto del sabor y el color rico. Pero por el placer que proporciona, puedes esperar. Si quieres variedad, prepara jugo de arándano. Ninguna de las bebidas compradas se compara con él.

Los beneficios de la compota blackberry

La maduración de Aronia termina a fines de septiembre. En este punto, cada una de las bayas se convierte en una fuente de vitaminas "C", "B", "P" y "E". Las frutas están saturadas de oligoelementos importantes, como boro, hierro, cobre, molibdeno y manganeso.

La compota hecha de bayas fortalece el sistema cardiovascular, previene el desarrollo de aterosclerosis, normaliza la presión arterial durante la hipertensión. El yodo está presente en los frutos de chokeberry, que alivia los síntomas en las enfermedades de la glándula tiroides y tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad.

Chokeberry, debido al modesto contenido de azúcar, se recomienda para personas con diabetes. Las bayas brillantes estimulan el cerebro, aumentan la inmunidad y normalizan la presión arterial.

Los médicos aconsejan un chokeberry para el exceso de trabajo, la enfermedad por radiación, los trastornos del sueño y el tifus. Las bayas de Aronia son ricas en producción volátil, lo que previene el desarrollo de bacilos disentería y Staphylococcus aureus, y las sustancias de pectina hacen de chokeberry una buena manera de limpiar el cuerpo de sustancias radiactivas y metales pesados.

Aronia es extremadamente útil para pacientes hipertensos, ya que estabiliza la presión arterial.

Los arbustos de serbal no son pretenciosos para el hábitat y las condiciones climáticas. No es sorprendente que se utilicen en cabañas como seto. No todos los jardineros saben que las bayas de Chokeberry en términos de contenido de vitamina C competirán con las grosellas o las naranjas.
Ahora ya sabe cómo hacer compota estofada, lo que fortalecerá la salud y la inmunidad. Espero que gracias al artículo, aparezca una nueva bebida en su mesa que satisfaga las necesidades gastronómicas del hogar.

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