Cómo encurtir y encurtir pepinos para el invierno en los bancos

Los pepinos son una parte integral de los giros caseros. Hay dos formas de cocinar pepinos: decapado y decapado. Salar o encurtir pepinos para el invierno en frascos es una cuestión de gustos, pero podemos decir con confianza que cada proceso de cocción es increíble.

Encurtidos Calóricos

A muchas personas les gustan los encurtidos tanto en invierno como en verano. Las personas que siguen la figura están interesadas en saber qué tan altos en calorías pueden ser los pepinos favoritos y si se pueden comer en grandes cantidades.

. Los pepinos contienen muchos carbohidratos, aproximadamente el 27 por ciento de las proteínas y el 16 por ciento de las grasas.

La composición de los encurtidos incluye ácido láctico, que se libera durante la fermentación. Tiene un buen efecto en el cuerpo humano: reduce el nivel de grasa en la sangre, mejora la circulación sanguínea, disminuye la presión arterial, ayuda a los intestinos y enriquece las bacterias necesarias.

La salmuera en escabeche ayudará con el estreñimiento, ya que actúa en la pared intestinal como un laxante, pero no debe usarse durante la dieta, ya que causa una fuerte sensación de hambre.

Receta clásica de salazón

• Sal gruesa.
• Pepinos
• Eneldo
• Rábano picante.
• Ajo (opcional).
• Hojas de roble, cerezas.

Como cocinar

1. Enjuague bien las verduras y hierbas (esto es muy importante).
2. En un frasco previamente esterilizado, ponga pepinos, hojas de roble y cerezo, eneldo y rábano picante. Si desea agregar ajo, use una pequeña cantidad para que la salmuera no fermente.
3. Cocina la salmuera. Vierta un litro de agua en la sartén, agregue una cucharada de sal sin un portaobjetos y coloque el recipiente en el fuego.
4. Después de hervir vierta la salmuera caliente en frascos con verduras y hierbas.
5. Cierra los frascos con tapas, dales la vuelta y cúbrelos con una manta por un rato.

Receta clásica de decapado

• Pepinos
• Verdes
• Sal y azucar.
• Vinagre
• Laurel
• Clavos de olor

Cocina

1. Enjuague las verduras y hierbas.
2. Toma la sartén y colócala en la estufa. Verter en agua. Agregue sal (2 cucharadas) y azúcar (3 cucharadas). Tan pronto como el agua hierva, ponga la hoja de laurel, clavo y hierbas (eneldo).
3. Después de 10-15 minutos agregue vinagre (1 cucharada), si le gustan los pepinos con acidez brillante, agregue una cucharada y media.
4. Vierte la marinada en los frascos terminados con pepinos y cierra las tapas.

Pepinos salados con rábano picante

La receta para la salazón con rábano picante prácticamente no es diferente de las demás, solo algunos agregan especias más interesantes para crear un sabor inusual.

• Pepinos
• Rábano picante.
• Grosella negra
• Sal

Paso a paso cocinando:

1. Ponga rábano picante y eneldo en el fondo de la lata. Extienda suavemente los pepinos (es mejor tomar pepinos pequeños para colocarlos en capas).
2. Alterna cada capa con grosellas y hierbas.
3. Puede preparar una salmuera con un litro de agua y una cucharada de sal gruesa.
4. Vierta los pepinos con pepinillo fresco.
5. Cierre el frasco con una tapa y deje los pepinos durante aproximadamente una semana.

Hay buenos consejos que ayudarán a reducir la cantidad de latas explosivas. Mucha gente piensa que si hay muchas especias, entonces el sabor será mejor, pero me apresuro a molestarte, esto no es así. Demasiadas especias pueden desencadenar una explosión. Si el frasco permanece intacto, una cantidad excesiva de condimentos afectará la calidad del producto; puede deteriorarse y quedar inutilizable.

Pepinos en vinagre crujientes para el invierno

• Pepinos
• Especias
• Vinagre
• Agua

Cocina

1. Enjuague los pepinos a fondo con agua corriente y corte las puntas. Dejar en agua fría durante aproximadamente 3 horas.
2. Ponga hojas de cerezo, una rama de eneldo y especias para su conservación (cilantro, guisantes negros, mostaza) en el fondo de las latas.
3. Vierta agua hirviendo en un frasco y déjelo por tres minutos, luego vierta el contenido en una sartén.
4. Agrega sal y azúcar. Cuando el agua hierva, agregue una cucharada de vinagre.
5. Vierta la marinada en frascos previamente esterilizados y cubra con tapas.
6. Dé la vuelta y cubra con una manta durante diez días.

Ensalada de pepino para el invierno

Además de los pepinos ordinarios, sugiero girar para el invierno y la ensalada para decorar la mesa de Año Nuevo con un plato.

• Pepinos
• Pimiento
• La cebolla
• Zanahorias
• Ajo
• Especias
• Aceite refinado

Cocina

1. Enjuague bien las verduras. Cortar los pepinos en rodajas pequeñas y picar finamente el pimiento. Picar la cebolla y el ajo muy finos.
2. Pase las zanahorias a través de un rallador. Si quieres un sabor más fuerte, agrega pimiento picante.
3. Ponga todas las verduras en un tazón y mezcle. Luego agregue el aceite, el vinagre y las especias (sal, azúcar, pimienta negra). Cierre con una tapa hermética y déjelo por 3 horas.
4. Después de que haya pasado el tiempo, ponga la ensalada en frascos para llenar todo el espacio. Cerrar con tapas estériles.
5. Enviar esterilizado cada frasco durante veinte minutos. Tan pronto como termine de esterilizar los frascos, cierre las tapas y dé la vuelta, dejando por una semana.

Consejos útiles

Consejos para ayudar a las azafatas en la cocina.

• Enjuague bien los ingredientes para evitar problemas después del enlatado.
• Para evitar que las latas exploten, enjuague bien con soda y agua corriente.
• Si necesita esterilizar rápidamente varias latas, hágalo en el horno. Vierte medio vaso de agua en una bandeja para hornear y déjalo por 15 minutos.
• Lo mejor es remojar los pepinos durante varias horas, para que se vuelvan aún más sabrosos.
• Si desea obtener un pepinillo muy interesante y delicioso, ponga grosellas en el fondo de la lata, después de haberlo pinchado previamente con un palillo de dientes.
• Si quieres sorprender a los invitados con la más deliciosa adjika, cocina los pepinos por separado durante unos cinco minutos.
• Si le gusta el sabor dulce de los pepinos, coloque unos círculos de zanahorias en el fondo de la lata.
• Para que los pepinos tengan un aroma delicioso, agrega un poco de estragón y albahaca.

Sin falta, realice los procedimientos necesarios antes de comenzar el giro. Enjuague bien las latas y las verduras. No olvide que muchas especias pueden afectar negativamente el sabor de los giros invernales y el estado de las latas. Siga las recomendaciones y no encuentre dificultades durante la cocción. ¡Eso es todo, cocinar y disfrutar de deliciosas preparaciones de invierno en casa!