Los secretos de la cosecha de limón para el invierno. ¿Cómo almacenar este cítrico?

Se sabe mucho sobre los beneficios de las frutas cítricas y el contenido de una gran cantidad de vitaminas en ellas. Durante todo el año, los limones ocupan un lugar honorable entre ellos en los estantes de las tiendas. El ritmo moderno de la vida obliga a las familias a comprar una vez cada dos semanas para ahorrar tiempo. Por lo tanto, al comprar esta fruta, es importante tener cuidado de dónde almacenarla correctamente en casa y evitar la pérdida de sabor y beneficios para la salud.

¿Qué cítricos son los mejores para elegir?

Antes de elegir limones para almacenar, observe su apariencia. Presta atención a las frutas maduras y duras sin daños. Si nota manchas marrones hundidas en el limón, no lo tome. La suavidad del feto, la presencia de cristales en la pulpa y el daño a las películas significan que el feto está congelado y no es adecuado.

¿Cómo prepararse?

Si desea que los limones no se deterioren, conservando una apariencia atractiva y un sabor brillante durante mucho tiempo, envuelva cada fruta individualmente en papel, esto ayudará a absorber el exceso de humedad. Y luego ponga los limones en la sala de almacenamiento general del refrigerador.

¿Cómo mantener el producto picado y cuánto tiempo estará fresco?

Desafortunadamente, almacenar limón picado durante mucho tiempo a temperatura ambiente no funcionará, sin embargo, existen trucos para retrasar el proceso de secado. Entonces, ¿cómo almacenar el limón cortado en el refrigerador para preservar sus cualidades beneficiosas? Considere en detalle:

1. Aplique una capa delgada de clara de huevo a la rodaja de limón.
2. Coloque el limón en la superficie con una rodaja, tratándolo con vinagre de manzana o miel fresca.
3. Ponga sal y laurel al lado del limón en rodajas.
4. Los conservantes naturales en forma de azúcar ayudarán a mantener el limón fresco durante 4-6 meses.
5. Recuerde que al almacenar limón picado en azúcar, la vitamina C se pierde.
6. Para ahorrar, ponga el limón cortado en un plato con la rodaja hacia abajo y cubra con un vaso desde arriba. Para evitar la entrada de aire, cubra todo con film transparente.

Métodos para almacenar rodajas de limón en el refrigerador:

1. Obtenga una hierba de limón especial en la tienda que permita que el limón cortado permanezca fresco en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
2. Coloque la rodaja de limón sobre un plato, espolvoreado con sal o azúcar, y luego colóquelo en un lugar fresco y oscuro.

Le ofrecemos ver un video sobre los matices de almacenar limón en casa:

Métodos de almacenamiento

• La vida útil del limón a temperatura ambiente puede alcanzar los 14 días. Para extenderlo, engrase la cáscara con aceite vegetal. Este truco permitirá que los cítricos se almacenen durante otros 7 días.
• Si nota que la cáscara de limón ha comenzado a secarse, la situación se puede salvar colocando los cítricos en agua hirviendo durante un par de minutos.
• Mantenga los limones lejos de la humedad.
• Está prohibido almacenarlos en bolsas de plástico.
• En ningún caso la luz solar directa debe caer sobre la fruta.
• No almacene limones a bajas temperaturas.

En un lugar oscuro

1. Lubrique la piel de los limones con aceite vegetal.
2. Póngalos en un plato conveniente.
3. Escóndete en un lugar fresco y oscuro.

Puedes almacenar limones en cualquier lugar fresco., por ejemplo, en el refrigerador o en el balcón en una caja especial. Lo principal es que la temperatura no supera los +8 grados. Es mejor hacerlo envolviendo previamente la fruta con papel pergamino.

En cera

1. Deberá comprar papel encerado.
2. Envuélvelo alrededor de cada fruta.
3. Derretir la vela.
4. Cubra cada cítrico con una capa delgada de cera con un cepillo.
5. Llena los limones en un recipiente abierto.

En la arena

1. Recocer la arena en el horno.
2. Vierta unos 3 cm de arena en una capa densa en el recipiente.
3. Lava los limones.
4. Envuelva los limones con papel pergamino y colóquelos en la arena.
5. Espolvorea arena en la parte superior.
6. Limpiar en un lugar oscuro.

En el vacío

1. El frasco de vidrio debe estar medio lleno de limones.
2. Coloque una vela encendida encima y cierre el frasco con una tapa.
3. Después de un tiempo, el oxígeno en el frasco terminará, la vela se apagará y se formará un vacío.

Para mayor comodidad, también puede usar una aspiradora especial y un recipiente adecuado.

Cómo prepararse para el invierno, instrucciones paso a paso.

Congelación en la nevera

1. Lave los limones y séquelos.
2. Cortar en círculos sin cortar la cáscara.
3. En un plato plano, coloque las rodajas a una distancia entre sí.
4. Pon el plato en el congelador por un día.
5. Transfiera las rodajas a las bolsas del congelador y cierre bien.
6. Escóndelo en el congelador nuevamente.

Los limones congelados son excelentes para comer., así como para el tratamiento de ciertas enfermedades. Las propiedades beneficiosas de la fruta no desaparecerán después del almacenamiento a bajas temperaturas, por lo que este tipo de preparación para el invierno será una verdadera salvación en la temporada de frío, aliviará el dolor de garganta y fortalecerá el sistema inmunológico.

¿Y si no hay refrigerador?

Secado

1. Limones finos en círculos.
2. Coloque en bandejas para hornear en una habitación cálida con buena ventilación o use un horno.
3. Gire las tazas ocasionalmente para que se sequen uniformemente y mantengan una apariencia hermosa.

Agregue limones secos a la bebida para hacerla más fragante, sabrosa y lo más importante saludable. La ralladura de limón se puede utilizar en la cocina., agregándolo a pasteles y pasteles para dar aroma y sabor pronunciado, así como decoración.

Preservación

1. Coloque los limones en agua fría durante media hora.
2. Frota la cáscara a fondo con un cepillo.
3. Vierta agua hirviendo sobre los limones, limpie con toallas de papel y deje secar.
4. Recorte las colas de cada fruta en ambos lados.
5. Cortar en círculos o rodajas de aproximadamente 0.3-0.5 cm de espesor.
6. Retira las semillas.
7. Vierta una fina capa de azúcar en el fondo de latas estériles secas.
8. Apila los limones en 2-3 capas en la parte superior.
9. Llena el recipiente hasta arriba y ciérralo bien con una tapa de plástico.
10. Poner en el refrigerador por un par de días.
11. Gire los frascos regularmente para que el azúcar se disuelva.
12. Tan pronto como la cantidad de contenido disminuya, informe nuevamente los limones, rociándolos con azúcar (al final, su capa debería ser la última).
13. Enrolla las latas. Anteriormente, se pueden esterilizar (los envases de 0,5 litros durarán 20 minutos).

Se ha convertido en una tradición para muchos tomar té de limón caliente en las noches frías de invierno, así que siéntase libre de agregar rodajas de limón en lata a sus bebidas.

Fruta confitada

1. Retire la ralladura de limón.
2. Remojar en agua durante 3 días.
3. Luego escaldar las costras y hervirlas en almíbar.
4. Seca la fruta confitada en el horno.

Las frutas cítricas confitadas se encuentran entre las más saludables.. Es una excelente fuente de vitaminas y fibra, que tiene un efecto beneficioso en el proceso de digestión y ayuda a limpiar las toxinas. La fruta confitada también se recomienda para reemplazar cualquier dulce.

Lokum

1. En un recipiente adecuado, hierva el jugo de limón, el jarabe de azúcar y las nueces picadas.
2. Luego vierta la mezcla en un plato ancho y plano y deje enfriar.
3. Corte en dados después de enfriar y espolvoree con azúcar en polvo.

Por supuesto, las propiedades parcialmente útiles de dicha delicia turca se destruyen durante el tratamiento térmico del jugo, pero las nueces hacen que este plato sea útil. Utilizando delicias turcas naturales como alimento, no puede temer dañar el cuerpo.

¿Qué método dejará la mayor cantidad de vitaminas y propiedades beneficiosas?

De hecho, las vitaminas útiles se destruyen parcialmente debido al tratamiento térmico, por lo que la mejor opción es elegir congelar los limones, que retienen hasta el 90% de los nutrientes, así como el secado, pero solo en interiores a temperatura ambiente. En este caso, las propiedades de los limones se pueden comparar con las frutas frescas.

¿Cuánto tiempo se almacena el limón en el refrigerador? ¿Hay un período de tiempo determinado?

• Recuerde que si la vida útil del limón en el refrigerador o congelador excede los 4 meses o 15 días a temperatura ambiente, entonces puede encontrar hongos y podredumbre en su superficie, por lo tanto, tales frutas están estrictamente prohibidas.
• Las manchas no naturales de verde y blanco también son una alarma: la fruta no es adecuada para la alimentación y corre el riesgo de envenenamiento.
• Todos los componentes de los limones en forma de pulpa, ralladura o jugo se usan como tratamiento para enfermedades y su prevención, así como para decorar platos y hornear.
• El limón es una fruta indispensable en la granja en invierno y verano.

Video util

Le ofrecemos ver un video sobre los métodos de cosecha de limón: